Il valore assicurabile è la misura del valore del bene assicurato esposto al rischio.
Per esempio, il valore di una casa contro il rischio di un incendio. Di regola il valore assicurabile e la somma versata per assicurare il bene o la merce (valore assicurato) dovrebbero coincidere, ma ciò non accade quasi mai. Se il valore assicurabile è inferiore a quello assicurato si parla di soprassicurazione; viceversa si parla di sottoassicurazione.
